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巴渝冒菜培训学不会不收钱

2019-10-20 04:05:01 1931次浏览

价 格:面议

冒菜是重庆、成都的特色菜,是典型的火锅快餐,只需准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。统一在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁放蘸料食之,也可配一些凉菜小吃搭配经营。冒菜的原料不限,有荤有素,什么都可冒,什么都可上桌。如果你想多吃几个品种,也可以多冒几种,比如一份素的,就可以冒上莴笋,木耳、空心菜、藕片、血旺等等;一份荤的,即可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。目前在重庆、四川周边城市发展的十分红火,照目前趋势发展普及全国是势在必行。

学习内容:

1、讲解开店的基本知识

2、传授经营菜品的识别及切配、装盘和码味等知识

3、传授冒菜调料的辨认及基本性能知识

4、绝无保留的底料配方

5、交付香料秘方

6、亲传工艺流程。(炒制底料,提炼冒菜红油)以学员亲自操作为主

7、同时讲解工艺中的火候等相关知识

8、传授冒菜兑锅及冒各种菜方法,和冒好菜后各种调料的添加。

9、相关老汤,油的回收处理,保管的知识

10、如何熬高汤

11、老油的保管

12、老油味差了的调整

13、老油不够用的补充方法

14、出现怪味的原因

15、相关油的清洗问题

食宿问题:

学校设有大食堂和学员宿舍,食堂三餐10元,免费粥汤供应;学员宿舍为标准学员上下铺宿舍,室内卫生间,免费洗澡,免费提供被褥枕头。

报名须知:

1、报名需带照片1寸3张,身份证原件或复印件,所报班级学费现金

(为避免所持大量现金的不安全性,建议您刷卡交纳学费;支持)

注:培训机构不刷行信用卡

为方便非本地学员到校学习,学校安排专车免费接站,请提前告知到校日期及车站车次即可。

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